娇名袋泡茶:教你如何辨别优质袋泡茶!
袋泡茶是在原有(yǒu)茶类基础上,经过搭配、粉碎,用(yòng)棉质带或者三角包包装而成。现在已面市的袋泡茶种类较多(duō),有(yǒu)红茶、绿茶、乌龙茶、花(huā)茶及各种混合搭配的保健茶、药茶袋泡茶等。袋泡茶大致可(kě)分(fēn)為(wèi)一般型、名茶型、营养保健型三大类。这些袋泡茶产品中,绝大部分(fēn)选用(yòng)袋泡茶包装机主动包装,少量用(yòng)机械结合手艺包制。袋泡茶审评办法现在也未见统一规范,仍以感官审评為(wèi)主,只是针对此类袋泡茶的独特性,对常规审评办法加以调整。
袋泡茶外乡评包装。袋泡茶的冲饮办法是带内袋冲泡,审评时不用(yòng)开包破袋倒出茶叶看外形,而是要检评包装材料、包装办法、图画规划,包装防潮功能(néng),及所运用(yòng)的文(wén)字说明是否符合食品通用(yòng)规范。因而,将袋泡茶的外形审评项目定為(wèi)评包装,既能(néng)直观地辨别出袋泡茶产品的良莠,又(yòu)能(néng)客观地判别袋泡茶的产品外观特性。开汤审评首要评袋泡茶内质的汤色、香气、味道和冲泡后的内袋。袋泡茶汤色评比茶汤的类型(或色度)和明浊度。同一类袋泡茶茶叶,茶汤的色度与质量有(yǒu)较强的相关性。同时,失风受潮、陈化蜕变的袋泡茶茶叶在茶汤的色泽上的反映也较為(wèi)明显。袋泡茶汤色明浊度要求以亮堂鲜活的好,暗陈少光泽的為(wèi)次,混浊不清的為(wèi)茶。对个别保健茶袋泡茶,假如增加物(wù)显深色,在评比汤色时应區(qū)别对待。香气首要看纯异、类型、凹凸与持久性。袋泡茶除增加其他(tā)成分(fēn)的保健茶外,一般均应具有(yǒu)原茶的良好香气,而增加了其他(tā)成分(fēn)的袋泡茶,香气以协调适宜,能(néng)正常被人承受為(wèi)佳。袋泡茶因多(duō)层包装,受包装纸污染的时机较大。因而,袋泡茶审评时应留意有(yǒu)无异气。如是香型袋泡茶,应评其香型的凹凸、协调性与持久性。味道则首要从浓淡、爽涩等方面评判,依据口感的好坏判别质量的凹凸。袋泡茶冲泡后的内袋首要查看滤纸袋是否完好不裂,茶渣能(néng)否被封包于袋内而不溢出,如有(yǒu)提線(xiàn),查看提線(xiàn)是否脱离包袋。
依据袋泡茶质量鉴定成果,可(kě)把一般袋泡茶划分(fēn)為(wèi)优质产品、中档产品、低挡产品和不合格产品。
优质产品:袋泡茶包装上的图画、文(wén)字清晰。表里袋包装齐全,外袋包装质量上乘,防潮功能(néng)好。内袋長(cháng)纤维特种滤纸网眼分(fēn)布均匀,大小(xiǎo)一致。滤纸袋封口完好,用(yòng)纯棉本白線(xiàn)作提線(xiàn),線(xiàn)段有(yǒu)品牌标签,提線(xiàn)两端定位牢固,提袋时不脱险。袋内的茶叶颗粒大小(xiǎo)适中,汤色亮堂无沉淀,冲泡后滤纸袋涨而不决裂。
中档产品:袋泡茶可(kě)不带外袋或无提線(xiàn)上的品牌标签,外袋纸质较轻,封边不很(hěn)牢固,有(yǒu)脱線(xiàn)现象。香味虽纯正,但少新(xīn)鲜口味,汤色亮但不够鲜活。冲泡后滤纸袋无裂缝。
等级低产品:袋泡茶包装用(yòng)材中缺项明显,外袋纸质轻,印刷质量差。香味平和,汤色深暗,冲泡后有(yǒu)时会有(yǒu)少量茶渣漏出。
不合格产品:袋泡茶包装不合格,汤色混浊,香味不正常,有(yǒu)异气味,冲泡后散袋。
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