娇名袋泡茶代加工药食同源（6）——山(shān)药

    山(shān)药，多(duō)年生草(cǎo)本植物(wù)，块根含淀粉和蛋白质，可(kě)以吃，广布于全球的温带和热带地區(qū)，原产山(shān)西平遥、介休，现分(fēn)布于我國(guó)华北、西北及長(cháng)江流域的江西各省區(qū)。

【性味】：味甘；性平。

【归经】：归脾、肺、肾经。

【功能(néng)】：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

【主治】：用(yòng)于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

【禁忌】：该品养阴能(néng)助湿，所以湿盛中满、或有(yǒu)积滞、有(yǒu)实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用(yòng)山(shān)药一般无明显禁忌症，但因其有(yǒu)收敛作用(yòng)，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用(yòng)。

【营养价值】：

1. 健脾益胃、助消化：

山(shān)药含有(yǒu)淀粉酶、多(duō)酚氧化酶等物(wù)质，有(yǒu)利于脾胃消化吸收功能(néng)，是一味平补脾胃的药食两用(yòng)之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可(kě)食用(yòng)。临床上常与胃肠饮同用(yòng)治脾胃虚弱、食少體(tǐ)倦、泄泻等病症。

2. 滋肾益精

山(shān)药含有(yǒu)多(duō)种营养素，有(yǒu)强健机體(tǐ)，滋肾益精的作用(yòng)。大凡肾亏遗精，妇女白带多(duō)、小(xiǎo)便频数等症，皆可(kě)服之。

3. 益肺止咳

山(shān)药含有(yǒu)皂甙、黏液质，有(yǒu)润滑，滋润的作用(yòng)，故可(kě)益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4. 降低血糖

山(shān)药含有(yǒu)粘液蛋白，有(yǒu)降低血糖的作用(yòng)，可(kě)用(yòng)于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5. 延年益寿

山(shān)药含有(yǒu)大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能(néng)有(yǒu)效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志(zhì)安神、延年益寿的功效；

6.抗肝昏迷

近年研究发现山(shān)药具有(yǒu)镇静作用(yòng)，可(kě)来抗肝昏迷。

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